诺拉的小酒馆开始营业！

我喜欢喝酒，已经藏不住了。

想开一家买手店，也想很久了。

于是我决定开一家酒类买手店，卖自然酒、和一切与酒有关的首饰、小物件，并且定期办一些葡萄酒活动，跟大伙儿一起喝酒。店的名字就叫「诺拉家」Chez Nora——

至于怎么喜欢上喝酒的，故事要从大学时候说起......

从因为失眠，在葡萄酒订阅网站上买了一箱十二瓶运回宿舍开始，我就不知不觉入坑了。许多个零点过后从图书馆出来，我在没有路灯没有行人的路上狂奔回家，一路上跟自己说喝一杯酒掰一块芝士就能好好睡一觉了，什么 due deadline reading 都见鬼去吧。许多个零下二十多度大雪纷飞的日子，除了上课缩在家里哪也不想去，在室内呆得快脑缺氧，于是倒一杯酒，立马回魂。

那段时间，不同产区葡萄酒的味道总是和做的 reading 联系起来。比如读宏观经济模型的时候总会想到里奥哈的烟熏味；微观经济 case study 是纳帕味的，一鼻子橡木桶；法语文学课的萨特是波尔多味的，复杂又涩口；波德莱尔的诗歌像勃艮第那样柔美；物理相对论则总是让我想到智利的酒，搞不清楚为什么。渐渐的，葡萄酒于我来说不再是「安眠药」，而是需要认真对待的又一门学科。

回国之后苦于买酒的渠道少，常常在超市里面徘徊，被导购员热情又冷漠（对，就是热情又冷漠）地询问：小姐，你在找什么酒？// 小姐，你喜欢什么样的酒？ // 小姐，最近我们这边几款酒在搞活动，都挺好的！你要不要来看看？

在将信将疑之间买了许多酒，结果当然是惨烈居多。买酒就跟买菜、买水果、买衣服一样，熟能生巧。对自己的衣着风格了解了，你便不再需要导购员。说来，对任何一门学科/物品的了解，不都是了解自己的过程么？

后来机缘巧合还真做起了跟葡萄酒有关的工作！边工作边学习，像老鼠掉进米缸里。不知不觉间，我从瞎喝变成了稍微明白地喝，对酒的产区、气候等更加关注。直到考完了 WSET 三级，把考纲上的葡萄酒产区们统统塞进脑子里，才意识到要学好葡萄酒，需要储备的地理、化学、生物、历史知识太多了。

再后来接触到了自然酒，故事就有了转向......先来看看我在店铺里写的几段关于自然酒的介绍：

最近在读 Isabelle Legeron MW 写的自然酒书，关于它要学的太多了！

昨天正好读到一段关于供应自然酒餐厅的介绍。说全世界最有名的餐厅之一 NOMA，早在十多年前就供应起了自然酒。老板/主厨 René Redzepi 说他们是丹麦最早引入自然酒的餐厅，他说自从喝了自然酒，他就回不去了。我读这段话的时候猛点头，深有同感。自然酒当然也有难喝的，但是那种不涩口、鲜嫩多汁、清清爽爽的口感，会让人上瘾。

找了些 NOMA 配过餐的酒：

接下来，我来介绍一下店铺里的酒。

目前本店供应九款葡萄酒，红白桃红都有，按照口味从淡到浓郁排列如下：

一号选手 | 白葡萄酒 ¥178

二号选手 | 白葡萄酒 ¥228

酒标上有浮雕设计，质感颇好

每次一喝这瓶就想吃薯条或者炸天妇罗这种东西

或者煎饼果子+脆饼应该也不错

三号选手 | 桃红葡萄酒 ¥228

跟上一瓶来自同一个酒庄

四号选手 | 红葡萄酒 ¥298

本店镇店之宝！回购率很高的火山猫

之前在这篇文章写过：

五号选手 | 红葡萄酒 ¥268

酒标非常有意义的一款酒，喝起来真的就是李子汁...

++--即人生，之后会详细介绍这瓶

六号选手 | 红葡萄酒 ¥178

跟一号选手来自同一个酒庄

酒标上的银杏叶颇有辨识度

送闺蜜蛮好的

七号选手 | 红葡萄酒 ¥138

这瓶要隆重介绍了！

戴老师酿的酒！

去年十月份去宁夏看酒庄的时候正好探了个班

那时候他们刚刚收完葡萄

同时在酿好几款不同的酒

这是他们酿的第一个年份，长得甚是喜庆

八号选手 | 红葡萄酒 ¥238

这瓶之前也写过：不要在黑暗中饮酒

重口味保准喜欢！

九号选手 | 红葡萄酒 ¥228

这瓶跟二号三号选手来自同一个酒庄

喝过三次，每次味道都不一样

第一次有菌菇、泥土那种野味

第二次辛辣味比较多

第三次野味又回来了

不过保持稳定的是它偏重的酒体，酱猪蹄来一块？

之后天气慢慢变热，我会多上一些白葡萄酒和桃红酒。敬请期待！

另外，如果你想要的风格店里没有，或者有特殊的送礼需求（比如之前就有客人让我挑适合当作结婚礼物、生日礼物、提亲礼物的酒），也可以直接来问我。

最后！这周末我会办两个小酒局，每次活动 6 个名额，可以同时尝到 3 款店里的酒（可能会有新酒哟），坐标上海，有空来玩！

换 换 口 味

👇点击原文链接去店里转转